Na will ich ja auch. Aber um zu verstehen, was falsch läuft ist es doch hilfreich, wenn man weiß wie es richtig läuft, oder?

Hatte ich vor, ja.
Also die Fabrik hat natürlich mächtig viele Abteilungen, Aufgaben und Produkte. Aber wir kümmern uns nur um das, was mit Zucker und Insulin zu tun hat.
Zucker wird vom Körper quasi als Brennstoff gebraucht. Und da ja das wichtigste immer die Steuerzentrale ist (in dieser Fabrik sind es die Nervenzellen) muß sichergestellt werden, daß die grundsätzlich immer mit Brennstoff, also Zucker versorgt wird.
Im Körper läuft das wie in einer hochherrschaftlichen Firma: die haben auch oft eine Privatküche für die Chefetage, während die Arbeiter ihr Essen angeliefert bekommen.
Diese Privatküche ist in der Körperfabrik die Leber.

Zum einen hat die Leber eine ziemlich große Vorratskammer. Zucker, der im Körper nicht gerade dringend gebraucht wird wird von ihr verpackt und dort zwischengelagert. (Vorräte sind für Notfälle ja nie verkehrt)
Zum anderen kann sie sich Stoffe vom Blutgefäße-Fließband nehmen und daraus selber Zucker herstellen.

Naja, nicht ganz so. Eigentlich sogar noch besser
Der Zucker aus deinem Küchenschrank ist ja nur eine Rohform. Die muß der Körper erst noch umwandeln, bevor er ihn als Brennstoff nutzen kann.

Kann ich dir zeigen:

Die kleinsten Bausteine sind die Einfachzucker. Nur sie sind klein genug um auch ins Blut zu kommen.

Genau. Die Anlieferung der Nährstoffe wie Zucker, Fett oder Eiweiß erfolgt ja über den Darm. Und wenn da ein so großer Fenster wäre, das alles durchpasst, dann könnte es echt Probleme geben. Damit der Zucker durch dieses Fenster vom Darm ins Blut wandern kann muß er also klein genug sein. Und das ist die absolute Minigröße.

Das sind die Zweifachzucker. Was du da als "Rohrzucker" siehst ist übrigens der Haushaltszucker, wie er bei dir in der Küche steht.

Gut aufgepasst! Erstmal muß das Paar also noch getrennt werden und dann hat man...?

Stimmt genau. Und dieser Traubenzucker, also die Glucose ist auch das, was im Körper hauptsächlich an Zucker verarbeitet wird. Kannst du dich noch erinnern, was ich über die Leber gesagt habe?

Ja. Sie kann Glucose herstellen. Allerdings nicht sehr viel, gerade mal genug, um die Nervenzellen zu versorgen. Und wenn sie die Glucose zum Lagern einpackt, dann nennt man die "Glykogen".

Na ich vermute mal, damit man das besser auseinanderhalten kann. Du weißt ja, daß Glucose ein Einfachzucker ist. Rohrzucker ist schon ein Zweifachzucker. Dann gibt es noch Mehrfachzucker, die aus bis zu 8 Einzelbausteinen bestehen. Und es gibt die Vielfachzucker; und zu denen gehört das Glykogen.

OH JA!
Das kann aus bis zu 90.000 (Neunzigtausend) Bausteinen bestehen.

Ja, und weil das so gut klappt mit dem Speichern haben sich die Muskelzellen diese Idee übernommen und speichern auch für Notfälle.

Die sind gar nicht so groß, weil die Einzelbausteine winzig klein sind. Nichtmal mit einer Lupe könnte man die sehen. Und du ißt sie täglich. Denk nur mal an dein Pausenbrot.

Brauchst du ja auch gar nicht: das Brot selber besteht aus Zucker. Aus dem Vielfachzucker "Stärke". Kannst du ganz einfach feststellen: nimm mal ein Stück trockenes Brot in den Mund und dann kau lange darauf herum, ohne es runterzuschlucken.

Ganz genau: wir haben ja festgestellt, daß große Mehrfachzucker erst in kleine Einfachzucker gespalten werden müssen. Und ein Teil davon passiert schon im Mund. So wird dann aus dem nicht so süßen Mehrfachzucker süßer Zweifachzucker. Und der Rest dieser Spaltung passiert dann vor den Darmfenstern.

Na, ich würde mal sagen nach einer kleinen Verschnaufpause: Auf der nächsten Seite.